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Süßer Wein von ZANTHO

Unsere Region liefert die besten Bedingungen, um ausgezeichnete Dessertweine herzustellen. Das pannonische Klima, die intensive Sonne, die Wärme und die kräftigen Winde sorgen für ausgezeichnete Ausgangsbedingungen. Hinzu kommen die Hingabe und das Wissen der Winzer über die intensive Pflege, die ein Weingarten für die Produktion süßer Trauben benötigt. Ob im Set oder in einzelnen Flaschen: Süßer Wein lässt sich ganz einfach in unserem Onlineshop bestellen oder Ab-Hof in Andau kaufen!

FAQ

Wie wird Eiswein hergestellt?

Wie lange kann ich Süßen Wein lagern?

Was ist eine Trockenbeerenauslese?

Was ist die Scheurebe?

Neusiedlersee - ein Paradies für Dessertweine

Die Region rund um den Neusiedlersee ist weltbekannt für ihre ausgezeichneten Süßweine. Insbesondere die Produktion von Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen ist hier hervorzuheben. Edle Elixiere mit einer ausgezeichneten Säurestruktur. Wie ist das möglich und was sind die Vorteile unserer Region? Um diese konzentrierten Dessertweine herzustellen benötigen wir die sogennante Edelfäule. Diese entsteht durch den Pilz Botrytis Cinerea. Dieser Pilz bbenötigt eine Feuchtigkeitsquelle und diese ist durch den Neusiedlersee mehr als gegeben. In den frühen Morgenstunden im Herbst nistet sich der Pilz ein und zerstört die Beerenhaut. Dadurch kann das Wasser in der Beere verdunsten. Beschleunigt wird die Evaporation durch Wärme. Da wir zu den wärmsten Regionen Österreichs zählen und die Sonne im Seewinkel besonders kräftig scheint, trocknen die Beeren besonders schnell aus. Je näher sich die Weingärten an einer feuchtigkeitsspendenden Quelle befinden, desto einfacher ist die Produktion dieser Prädikatsweine. Die Winzer im Seewinkel sind wahre Spezialisten.

Süßer Wein - ein vielschichtiger Essensbegleiter

Welches Essen passt besonders gut zu unseren Dessertweinen? In der Regel gilt: je fetter das Essen, desto süßer der Wein. Dabei wird oft der Klassiker genannt: Foie Gras. Aber wer hat schon Gänsestopfleber griffbereit, wenn wir mal Lust auf eine schöne Trockenbeerenauslese haben? Wir bleiben da meist unkompliziert und kredenzen eine gemischte Käseplatte mit unterschiedlichen Käsesorten. Es muss nicht immer kräftig sein. Da können wir durch die Bank weg unser komplettes Süßwein Sortiment empfehlen. Ein weiterer Tipp: gerne auch ein paar Nüsse mit dazu stellen. Walnüsse korrespondieren hervorragend! Datteln wären auch eine interessante Beigabe zu der gemischten Käseplatte, die besonders gut mit unserer exotischen Beerenauslese harmoniert. Bleiben wir bei kleineren Gerichten: Schafskäse oder Pflaumen mit Speck umwickeln und in der Pfanne leicht anbraten. Anschließend einen Tupfer Honig dazugeben und etwas Rosmarin darüberstreuen. Perfekt mit unserer Trockenbeerenauslese oder dem Grünen Veltliner Eiswein. Wie wäre es mit Fernost? Ein asiatisch angehauchter Geflügelsalat und ein Glas Beerenauslese machen einfach Spaß! Probiert es einfach mal aus!

Altersabfrage
Zantho setzt setzt sich für den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol ein. Das alkoholische Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind. Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren. Durch Klick auf den Button bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin.
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