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ZANTHO Wein mit wenig Alkohol

Zantho steht für unkomplizierten Trinkgenuss – da kann ein zu hoher Alkoholgehalt den Wein aus der Balance bringen. Unsere jungen, frischen und fruchtigen Weine würden mit zu viel Alkohol überladen und fett wirken. Sensorisch fallen Begriffe wie scharf und brandig. Unsere klassischen Weißweine haben nicht mehr als 12,5 Vol.% Alkohol. Hier sollen die Frische und die Frucht im Vordergrund stehen. Auch unsere Dessertweine haben selten mehr als 10 Vol.% Alkohol

FAQ

Wie kommt der Alkohol in den Wein?

Wieso haben süße Weine und Dessertweine weniger Alkohol?

Was ist wine in moderation?

Jung, frisch und fruchtig - Wein mit wenig Alkohol

Unsere klassisch ausgebauten Weissweine wie Grüner Veltliner, Muskat, Welschriesling und Sauvignon Blanc erreichen selten Alkoholwerte über 12,5 Vol.%. Wir stehen für den unkomplizierten Trinkgenuss. Wir produzieren Weine, die nicht schon nach einem Glas sättigend und unharmonisch wirken. Hierbei ist die Balance zwischen Alkohol, Säure und Süße essentiell. Ein Wein mit zu viel Alkohol wird oft brandig als brandig bezeichnet– die Säure wirkt zu spitz und der Wein verliert die Harmonie. Ein Wein mit wenig Alkohol behält hingegen die Frische und die Frucht und wirkt dadurch spritziger und sortentypischer.

Neusiedlersee - ein Paradies für Dessertweine

Die Region rund um den Neusiedlersee ist weltbekannt für ihre ausgezeichneten Süßweine. Insbesondere die Produktion von Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen ist hier hervorzuheben. Edle Elixiere mit einer ausgezeichneten Säurestruktur. Wie ist das möglich und was sind die Vorteile unserer Region? Um diese konzentrierten Dessertweine herzustellen benötigen wir die sogenannte Edelfäule. Diese entsteht durch den Pilz Botrytis Cinerea. Dieser Pilz benötigt eine Feuchtigkeitsquelle und diese ist durch den Neusiedlersee mehr als gegeben. In den frühen Morgenstunden im Herbst nistet sich der Pilz ein und zerstört die Beerenhaut. Dadurch kann das Wasser in der Beere verdunsten. Beschleunigt wird die Evaporation durch Wärme. Da wir zu den wärmsten Regionen Österreichs zählen und die Sonne im Seewinkel besonders kräftig scheint, trocknen die Beeren besonders schnell aus. Je näher sich die Weingärten an einer feuchtigkeitsspendenden Quelle befinden, desto einfacher ist die Produktion dieser Prädikatsweine. Wein mit wenig Alkohol, da der enorm hohe Zuckeranteil nicht ganz von der Hefe vergoren werden kann.

Altersabfrage
Zantho setzt setzt sich für den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol ein. Das alkoholische Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind. Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren. Durch Klick auf den Button bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin.
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