Weißwein von ZANTHO

Bei ZANTHO bauen wir vier verschiedene Rebsorten an, die wir separat ausbauen und abfüllen. All unsere Weißweine werden klassisch trocken vergoren und im Stahltank gelagert. Wir wollen, dass alle Weißweine typisch für ihre Herkunft und nach ihrer Rebsorte schmecken. Für uns ist zudem wichtig, dass die Weine frisch und fruchtig schmecken. Sie machen Spaß und übersättigen nicht - da bleibt es selten bei nur einem Glas oder einer Flasche. Unsere klassischen Weißweine werden aus den Rebsorten Welschriesling, Grüner Veltliner, Muskat Ottonel und Sauvignon Blanc gewonnen.

Das ist abhängig von der Rebsorte, dem Jahrgang, dem Verschluss und der Lagerung des Weines. Wer unsere Weine lieber jung, frisch und fruchtig trinkt und keine Möglichkeit hat, den Wein optimal zu lagern, der sollte unsere Weißweine innerhalb von drei Jahren konsumieren. Wer hingegen über optimale Lagerungsbedingungen verfügt und auch gerne mal etwas komplexere Weine trinkt, der darf den Wein auch gerne mal bis zu 5 Jahre weglegen und sich auf seine Entwicklung freuen. Hierbei ist sicherlich die Lagerung unseres Muskats und Sauvignon Blanc am meisten zu empfehlen. Der Welschriesling lebt von seiner Frische und seiner leicht grünen Aromatik. Diese werden nach einer gewissen Zeit abbauen. Durch unseren Vino-Lok-Glasverschluss gewährleisten wir aber eine noch längere Lagerung, da kein Sauerstoff an den Wein kommt und er sich dadurch nur langsam entwickelt. Dadurch bleibt er länger frisch und fruchtig. Wir stellen unserer Weine in unsere kleine ZANTHO Vinothek zusammen, wo wir von jedem Jahrgang etwas zurückgelegt haben. Wir verkosten diese Weine des Öfteren, um die Jahrgänge miteinander zu vergleichen und um zu schauen, wie sich der Geschmack entwickelt hat. Manchmal verändern sich die Farben und die Aromen und der Wein gewinnt an Dichte. Eine sehr spannende Thematik.

Die Herstellungsweise unterscheidet sich maßgeblich. Das liegt zum Beispiel an den Farb- und Gerbstoffen, die sich zum großen Teil in der Beerenhaut bei den roten Rebsorten befinden. Diese müssen bei Rotweinen extrahiert werden. Das schafft man durch eine sogenannte Maischegärung. Die Maische wird bei Rotwein zuerst vergoren und dann gepresst. Bei Weißwein findet die Gärung hingegen erst NACH dem Pressen statt. Eine lange Maischestandzeit ist bei unseren Weißweinen nicht erstrebenswert, da die Pektine in der Haut, in den Kämmen oder in den Kernen Frucht und Frische beeinflussen. Würden wir unsere Weißweine zunehmend im Holzfass ausbauen, wäre eine kurze Maischestandzeit aber sicherlich förderlich.

Du kannst unsere Weißweine ganz einfach über unseren Onlineshop bestellen. Packe die Weißweine deiner Wahl einfach in den Warenkorb und du erhältst deine Bestellung innerhalb weniger Tage. Der Versand ist innerhalb von Österreich und Deutschland gratis. Wir liefern aber selbstverständlich auch in zahlreiche andere EU-Länder und haben die Informationen zu den entsprechenden Versandkosten hier [LINK: https://www.zantho.com//versand-bezahlarten/] für euch aufgezeichnet.

Öfter wird fälschlicher Weise behauptet, dass auf dem Zantho Etikett ein Salamander abgebildet wird. Auf dem Zantho Etikett ist aber die pannonische Waldeidechse abgebildet. Diese ist im Nationalpark Hansag beheimatet. Die Eidechse soll auf unseren engen Bezug zur Region hinweisen.Sie fühlt sich wohl, wo auch unsere Zweigelt Reben sich besonders wohlfühlen - unsere Leitrebsorte.